豆角酿肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.豆角、肉馅、彩椒 肉馅要先腌制：盐、糖、料酒、香油、生粉 彩椒切粒焯水后捞起备用

2.把豆角洗干净后，烧开水把豆角煮软，方便以下操作

3.煮软的豆角过冰水

4.捞起来把每条豆角做成这样

5.交叉后打圈

6.绕好的豆角，多出来的部分剪掉

7.把豆角两条比较长的剪掉，酿入肉馅（剪掉的部分豆角不要扔掉，可以切粒做豆角炒蛋或者炒肉丝）

8.下锅把肉煎熟

9.把酿好的豆角煎好

10.做一个芡汁（少许酱油、蚝油、少许生粉、水）

11.煮芡汁

12.把芡汁煮稠淋到豆角肉馅上