所属分类：家常菜>菜谱大全 >

香菇猪肉糯米酿苦瓜的做法

香菇猪肉糯米酿苦瓜

这道酿苦瓜其实就是苦瓜粽，做好酿苦瓜香糯可口。我们家对这道菜情有独钟，每次做了这道菜就当饭吃，不用吃饭。这次我做的量够5~6个人当饭吃。

1.苦瓜洗净，切成4~5公分的长度，然后把去籽，晾干待用。

2.五花肉剁碎；干香菇泡发后切碎；糯米洗净后泡水两个小时，再滤水晾干。肉末、香菇、糯米、葱末、盐、胡椒粉全部放在一起，搅拌均匀。

3.高压锅里放入蒸架，加水，水加到与蒸架一样高就可以了，然后放入架片。

4.将馅料酿入苦瓜里。酿好后一个一个码在高压锅里，码好一层后，就在面上洒上一点盐及胡椒粉。

5.码好待蒸的苦瓜。

6.盖上盖子，上安全阀。上火蒸45分钟，

7.蒸好后装盘。