酿杭椒的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将剁好的姜末放在肉馅中， 加入料酒， 胡椒， 盐， 味精， 生抽等适量调味；

2.将它们顺着一个方向搅拌上劲， 腌上十分钟；

3.将青红杭椒洗净， 去头去尾， 再切成两段；取出一小段， 中间用筷子将瓤掏空；

4.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间，同样方法准备好其它杭椒段；

5.将杭椒的两头蘸上生粉；

6.在烧热的锅中放少许油；将杭椒放入锅中煎一下定型；

7.刚才用剩余的生粉中加入适量生抽， 盐， 水等调味；

8.将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟；

9.揭盖后大火收汁， 层入盘中。