酿豆腐的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.原料图。

2.把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花，加入鸡蛋，淀粉，盐，糖。

3.搅拌均匀。

4.把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。

5.豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子。

6.把猪皮垫底，这样豆腐不容易糊掉，豆腐放底。

7.豆泡放边上。

8.把辣椒分两段，把辣椒子挖出，把馅塞进去压实，辣椒放中间。

9.放适量清水盖上盖子中火炖。.炖开后小火炖20分钟。

10.在小碗里加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，清水调成浆。

11.倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。