所属分类：家常菜>菜谱大全 >

烙馍的做法

烙馍

这种饼想必好些朋友都没有见过，它不象馒头那么常见，但是它吃起来特别的有嚼头，可以用它来卷菜，包肉，吃起来特别的下饭，这就是我们这儿的特色薄饼叫烙馍，好些朋友来到

1.先活面团，不需用发面的。就用凉水拌面活成面团就可以了，放一边醒十来分钟

2.这里的面团活好后，分成若干个小面团，揉均成这样，再醒二十分钟

3.拿一个小面用面仗擀开，这个是很需要技术的。一般都要转着圈的擀，当然不要人转圈，把面饼擀着转着圈，这样擀出来的面饼才会均匀的厚薄圆满

4.差不多擀成直径二十多厘米的样子，有些半透明就可以了

5.铁的鏊子，这个也是特殊的器具，用这种器具一般都是要用明火的才好。所以一般农家都是烧柴草锅来做的，味道也因此才美的，

6.把擀好的面饼放在这个鏊子上烙，反正差不多翻三四次就可以了

7.这个是烙熟了的样子了

8.这个是反面，没看出来吧，这么薄的饼还有反正面的