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烫面油渣饼的做法

烫面油渣饼的做法
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烫面油渣饼

过年的时候自己烤了些小酥饼，剩下的油渣妈妈说要烙饼吃，开始我是反对的，因为从来没这么烙过还真不知道能不能好吃！尝试着做了一下，为了缓解猪油的油腻感，放了大量的葱

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小麦面粉

    400g

  • 辅料：

  • 葱花

    适量

  • 花椒面

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 油渣

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉中加入开水

step2

2.搅拌成碎片，放入适量凉水

step3

3.揉成面团，饧30分钟左右

step4

4.葱花切碎末，油渣切碎末

step5

5.饧好的面团分割成四块

step6

6.把面剂擀开

step7

7.刷上一层油，均匀的撒上葱花，油渣，十三香，精盐，再撒上少许干面粉

step8

8.从上面向下卷

step9

9.边缘位置朝上，一头按扁

step10

10.另一头卷起，卷紧盘在按扁的位置上

step11

11.四个剂子盘好后饧10分钟

step12

12.擀成圆饼

step13

13.放入饼锅中烙

step14

14.一面烙好后翻面

step15

15.直至成熟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pzyzefuto9 上传,更新时间: 2013-01-08
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