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麦饼的做法

麦饼的做法
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麦饼

麦饼是我们金华地区的传统小吃，有节日的时候家里就会做一些大家吃，就像北方的饺子样。麦饼里面基本都是用我们这特有的倒笃菜来拌制。有肉和菜的，菜的大多数会用四季豆或

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 猪肉

    100g

  • 倒笃菜

    适量

  • 长豇豆

    100g

  • 豆腐干

    80g

  • 生抽

    适量

  • 小葱

    适量

  • 味精

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.取一部分面粉加少量的盐和温水和成面团

step2

2.盖好膜饧半小时

step3

3.醒面的时候可以准备馅料

step4

4.把食材切丁备用

step5

5.油热放入豇豆和豆腐翻炒，放入适量的盐和倒笃菜，味精炒熟

step6

6.装盘备用，素馅就好了

step7

7.肉馅加少量的水打上劲后加入倒笃菜拌匀

step8

8.放入适量的生抽拌匀即可

step9

9.醒好的面团搓成条

step10

10.分出剂子

step11

11.擀成大面皮，放入馅料，最后抓一把小葱放上面

step12

12.收口，轻轻压扁即可

step13

13.锅里最小火，挑一块猪肥肉放饼中央下锅烙

step14

14.小火烙成表皮金黄即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Richard03U 上传,更新时间: 2013-01-08
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