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烫面手撕饼的做法

烫面手撕饼的做法
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烫面手撕饼

闲来无事，做个面食试试看。前两天终于做成功了馒头，今天想试试手撕饼。用烫面的方法。烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小麦面粉

    100g

  • 辅料：

  • 开水

    适量

  • 葱

    适量

  • 盐

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.烧少量的水至沸腾

step2

2.将滚开的水倒入面粉当中

step3

3.稍凉后，揉成光滑的面团，盖上湿布饧20-30分钟

step4

4.葱切成葱花

step5

5.将葱花放入一个小碗当中，加入油和盐，搅拌均匀

step6

6.饧好的面团擀成大张的面饼

step7

7.将混合好的葱油均匀的涂抹在面饼上

step8

8.像折扇子一样折叠

step9

9.一头向里，卷起

step10

10.用擀面杖擀成圆饼

step11

11.净锅，中小火，将面饼放入锅中

step12

12.两面烙熟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：waireytn 上传,更新时间: 2013-01-08
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