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潮式豆腐鱼烙的做法

潮式豆腐鱼烙的做法
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潮式豆腐鱼烙

豆腐鱼，潮汕地区又俗称为“殿鱼”，因为殿又音同于“硬”，所以自小灵就老以为它叫“硬鱼”，心里还老嘀咕说明明软得像豆腐，还硬取个差异度如此大的名字，后来长大了才知

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐鱼

    500g

  • 辅料：

  • 鸡蛋

    2个

  • 葱粒

    适量

  • 芹菜粒

    适量

  • 鱼露

    1勺

  • 生粉

    40g

  • 食盐

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.豆腐鱼洗净，横刀对切开，去骨。

step2

2.再切成小块，加入鱼露腌制片刻，去除水分

step3

3.拌入剩余配料和调味，搅拌均匀。

step4

4.热油起锅，慢火烙至两面金黄即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hylngs88 上传,更新时间: 2013-01-08
鱼香10-20分钟白领烙1-2人炒锅

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