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油酥烧饼的做法

油酥烧饼的做法
Jared09B9749浏览

油酥烧饼

说到烧饼，那历史可久远了。相传是由班超在汉代的时候，从西域引进过来的。发展到今天，已经有了咸甜酥等多种口味。今天我做的这款是山西风味的油酥烧饼，面和得要比烙饼面

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 中筋面粉

    250g

  • 辅料：

  • 酵母粉

    3g

  • 泡打粉

    1g

  • 绵白糖

    10g

  • 色拉油

    适量

  • 椒盐

    适量

  • 温水

    180g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉中加入酵母粉、白糖和泡打粉拌匀

step2

2.加温水揉成团饧15分钟

step3

3.取20克面，加入20克热油，搅拌均匀后，成为稀油酥

step4

4.将饧好的面擀薄，擀平

step5

5.抹上稀油酥，撒上椒盐

step6

6.卷成卷

step7

7.揪成8个剂子

step8

8.收口向下收紧，做成烧饼坯

step9

9.按扁

step10

10.入电饼铛，下盘加热，加盖烙

step11

11.烙至两面金黄即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Jared09B 上传,更新时间: 2013-01-08
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