油酥油饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉和水都放入面包桶内。

2.用筷子稍微搅拌一下，成小疙瘩、无干粉的状态就行。

3.放入面包机内，启动和面程序。

4.这是揉了6分钟的样子。

5.这是揉了11分钟的样子。我检查了一下面团，已经出筋，很有延展性了。再醒发10分钟左右。

6.面粉中倒入适量的热油，搅匀，做成油酥。

7.醒发好的面团分割成3等份。取一份擀成四方形饼状。

8.放适量油酥。

9.涂抹均匀。

10.卷起来。

11.慢慢抻长，从一头盘起来，尾部压在底下。

12.按扁、轻轻擀开。

13.擀成圆形的饼坯。

14.不粘锅放入适量油，小火加热，放入饼坯，开始烙。

15.一面呈金黄色后翻过来，再放一些油，继续烙。全程小火，勤翻面。

16.烙至两面金黄就可以了。