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葱花饼的做法

葱花饼的做法
DaniBivens11200浏览

葱花饼

这几日跟烙饼杠上了，哈！ 跟大家分享我做的家常葱花饼，最普通的烙饼，几乎人人会烙哦。 特点：操作简单，层次间夹着翠绿香葱的烙饼，外皮酥脆，饼瓤绵软，葱香浓郁。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 中筋面粉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 软油酥

    适量

  • 开水

    适量

  • 凉水

    适量

  • 香葱

    60g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.香葱洗净

step2

2.切碎备用

step3

3.30g熟面粉加50g熟油拌匀

step4

4.开水烫一半的面粉，用筷子拌成疙瘩状，再加入适量的凉水和成光滑柔软的面团，醒面30分钟以上

step5

5.擀成长方大片，均匀涂抹上软油酥，撒上精盐

step6

6.撒上香葱碎

step7

7.从右手一边向左卷起

step8

8.卷到头后，调转90度

step9

9.揪成四份

step10

10.端口向上同时旋转按成扁圆

step11

11.擀成1cm左右厚度的圆形

step12

12.平锅或炒锅加少许油，烧热后中小火两面烙制

step13

13.烙好的葱花饼层次丰富

step14

14.来张特写看一下

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DaniBivens 上传,更新时间: 2013-01-08
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