烫面腐乳千层饼的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.准备腐乳。

2.取两块儿腐乳和少许腐乳汁，用勺子碾碎，搅拌均匀备用。

3.面粉加入开水，用筷子搅成面絮，再和成软硬适中的面团。

4.盖保鲜膜静置20分钟左右，揉匀。

5.揉好的面团擀成四方形大片（我老是擀不成四方形的）。

6.放少许葵花籽油，涂抹均匀。

7.再把碾碎的腐乳汁液倒在面皮上，涂抹均匀。

8.用刀划4刀，分割一下（方法如图所示）

9.把最右边的上下两端向中间折叠。

10.把折叠好的部分向左边折过来。

11.再把上端的部分折下来。

12.下端的折上去。

13.再把折好的部分向左边折叠过去。

14.上端的往下折。

15.下端的折上去。

16.按压一下，再用擀面杖稍微擀压，不要太用力，腐乳汁会漏出来的。

17.电饼铛倒入适量油，放入面饼坯。

18.烙至两面金黄即可。

19.取出切块食用（由于饼坯太厚，多烙了一会儿，导致有点上色过重了）。