家常烙春饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状

2.然后待不烫手后和成光滑的面团

3.盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

4.醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。

5.然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼

6.平底锅不放油，微热时放入薄饼，小火烙

7.烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙另一面

8.烙至有焦黄点就熟了，依次烙完所有的春饼。

9.烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

10.下面就准备配菜了，按照自己喜欢的口味。家里冬天妈妈腌的酸菜，腌好的酸菜捞出洗净切丝就冷冻在冰箱里了，这样什么时候想吃取出一团解冻就好。 酸菜粉：锅中放入五香粉、炒酸菜，不要放太多盐，影响酸菜的口感，炒熟的时候放入泡好的粉丝，略加点水，出锅前加少许味精即可。

11.麻辣土豆丝：锅中放油、放入红辣椒煸香、放入土豆丝，加入酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉。翻炒片刻，出锅前放少许味精即可。

12.呵呵，准备开动喽。放点土豆丝、酸菜粉，还有剩的京酱肉丝。哈哈，明天再减肥吧！！