千层肉饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.面粉中加水，边搅拌边用筷子打散；

2.把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟；

3.肉馅中加胡椒粉调味料，放入葱花适当搅拌备用；

4.饧好的面团擀开；

5.重复多擀几次，擀成大面片；

6.用刀在面片上切出刀口，注意不要切断；

7.在面片上每一个区域放等量肉馅；

8.把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白；

9.把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上；

10.之后把折好的下部分往上折；

11.再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上；

12.最终折成一个长方形；

13.用手轻轻压薄，注意用力要均匀，用刀切开大小一样的饼块；

14.锅里加少许油，放入饼块，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面。