五香烫面油渣饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.泡一杯普洱茶备用；

2.面粉中加入4克盐拌匀；

3.加入220克60℃左右的普洱茶水搅拌成絮状；

4.揉成面团，饧10分钟；

5.将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再饧10分钟；

6.油渣切碎；

7.大葱切末；

8.油渣与大葱中加入适量香油和盐，拌匀成为馅料；

9.饧好的面团，擀成长方形面片；

10.面片上刷一层油，撒上馅料；

11.撒一层五香粉；

12.卷成卷；

13.分成两段；

14.每一段，再对折，做成饼剂子，饧10分钟，

15.将饧好的饼剂子，压成饼；

16.入锅煎至两面金黄；

17.烙好的油渣饼出锅切成小块即可。