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单饼的做法

单饼

爸爸特别喜欢吃单饼，只要饭桌上有单饼，馒头包子或是其他的饼统统不放在眼里。这次用烫面加些冷水面来做，能够很好地避免饼做好后发硬，发干。喜欢单饼还有一个原因是吃剩

1.把面粉放入和面的容器中。

2.先加入开水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用凉水和好。这样做出来的饼不会干硬的。

3.将其揉成面团，醒上10-20分钟。

4.再次揉面，面团变得光滑了吧！

5.将面团分成10等分，撒上些干面粉，防止粘。

6.用擀面杖擀尽量薄些，多沾些干面粉，避免粘在一起。

7.很快10张饼就擀好了。这也是用烫面的原因啊，容易擀开。

8.开火，把锅坐上，用小火。

9.一面稍挺括些时，反过来

10.翻饼

11.再加入第二张，两张一起烙，这也是饼不干的原因之一。烙的过程中盖上锅盖，防止水分的过分蒸发。

12.出锅后，一张张摞起来放入包袱里盖好，吃的时候会温温的，软软的。

13.开吃吧