鸡蛋灌饼的做法

做法 共27个步骤 我要吐槽

1.面粉用沸水烫50克

2.再加入清水搅成絮状

3.和面光滑的面团盖保鲜膜,饧半个小时

4.烤香肠拿出来解冻

5.这个小生菜据卖菜的老农说是奶油生菜,还是蛮好吃的

6.择好,用淡盐水泡一会

7.香肠放入烤盘,200烤5分,拿出来刷油,再烤5-8分

8.三种酱料混合,加少许玉米油拌一下,这个牌子的辣酱是我吃过最好吃的,给我的灌饼增色不少

9.做成油酥面团

10.饧好的面搓成长条

11.分成十个剂子(好吧,因为香肠就是十个,所以面剂子我也分的十个)

12.团圆

13.取一个剂子按扁

14.放上油酥

15.收好口,收口朝下按扁

16.加少许散面粉,擀成饼

17.鸡蛋打散

18.平底锅加热,放少许油

19.放入擀好的饼

20.十秒后翻面烙

21.看,鼓起来了吧

22.挑开一个口,灌入鸡蛋,我自己边拍边做,只能这样了

23.顺势翻过饼,烙一分左右

24.抹上酱料

25.摆上生菜

26.放一根烤肠

27.开吃吧