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鸡蛋灌饼的做法

rznd73795233浏览

鸡蛋灌饼

近来我对鸡蛋灌饼是极度着迷了，一共试验了三种不同方法来制作，抹油酥的、卷团分层的、像烙卷烤鸭皮薄饼一样两个一起中间抹油擀的，夹的菜也分别有黄瓜、生菜等等。个人认

1.准备食材

2.面粉用烫面法加热水合成面团，加盖湿布或蒙上保鲜膜，静置30分钟

3.鸡蛋打散，香葱切碎，加适量食盐与胡椒粉搅匀，放入容易导出的量杯中

4.生菜洗净

5.面团分割成12个小面团

6.将一个小面团压扁，刷上食油

7.将另一个压扁的面团和在一块

8.用擀面杖擀成较薄的圆饼

9.平底锅刷适量食用油，放入饼胚，大火，迅速换面

10.两面烙至分层，转小火，用筷子在饼皮上挑出1个小洞

11.灌入蛋液，夹起饼让蛋液均匀流淌

12.两面烙至蛋液凝固

13.烙好的鸡蛋灌饼

14.在一面上抹上适量辣酱

15.放入生菜

16.卷紧即可食用