卤牛肉的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.需要的材料都准备齐全：牛肉

2.需要的材料都准备齐全：各种香料

3.把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络 因为要给宝宝吃的，所以一定要处理牛肉上的经，不然小孩子嚼不烂牛肉，不容易消化，而且也会影响孩子吃牛肉的兴趣。

4.处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔 这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼

5.腌制牛肉： 加料酒（少许）拌匀

6.加姜、蒜片、老抽拌匀

7.加盐拌匀，筷子不行用手直接上（这个是我老公配合我做的）

8.腌制2小时。。。。。。静静等着吧！

9.2小时到，放食用油下锅

10.加冰糖（我们用的不是机制冰糖，所以大小不一，就加了图上的4块）待冰糖溶化

11.冰糖溶化后，加水

12.加入腌制好的牛肉，连同腌制的汁一起加入锅里

13.大火烧开，出现浮沫时，把浮沫去掉

14.慢慢地牛肉已经都变色了！

15.加香料，转小火，卤到筷子可以插入牛肉的时候就可以了 我差不多卤了有40分钟左右，卤水都快干了(大家要注意水一定要够） 如果不行，你可以采用电炖锅，水就不会干了。