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孢子甘蓝小肉圆的做法

孢子甘蓝小肉圆的做法
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孢子甘蓝小肉圆

除夕团圆，似乎有N年没有和自己的父母一起过年了，今年是难得的一次，辞旧迎新之日，团圆之时，怎么不做一道圆圆满满的菜呢

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肉馅

    300g

  • 孢子甘蓝

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    3g

  • 老抽

    3ml

  • 生抽

    4ml

  • 鸡蛋

    1个

  • 姜粉

    3g

  • 花椒粉

    3g

  • 葱水

    1小碗

  • 淀粉

    适量

  • 蚝油

    5ml

  • 老卤

    1块

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.孢子甘蓝洗干净

step2

2.开水加盐和色拉油，焯烫七八分钟投凉备用

step3

3.猪肉馅加盐，味精，蚝油，鸡蛋，花椒粉，姜粉，生抽老抽

step4

4.用葱水将肉馅打至胶状

step5

5.加少许淀粉

step6

6.油锅烧热，戴手套将肉馅挤出圆形

step7

7.入锅油炸后备用

step8

8.另起锅，将老卤化开

step9

9.把炸好的肉圆烧十五分钟至入味，无需再加其他调料了

step10

10.装盘，将烫熟的孢子甘蓝围一圈，寓意团团圆圆

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hvvenafwr 上传,更新时间: 2013-01-08
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