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卤猪头肉的做法

卤猪头肉的做法
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卤猪头肉

朋友馋猪头肉和猪脚很久了 她家里的烧得小罐子的煤气 实在是煮不了 也买不到猪头 打算去看看她 顺便帮她解解馋 就买了个猪头 和一堆猪脚 呵呵 有些吓人 煮了2回

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪头

    2500g

  • 辅料：

  • 猪脚

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 细香葱

    适量

  • 卤肉包

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 姜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.猪脚猪头先放水里泡2个小时 去血水

step2

2.锅里加冷水 放猪脚 猪头 倒入黄酒

step3

3.把上面的泡沫去掉 煮25分钟左右

step4

4.放入凉水里 洗干净 去毛

step5

5.锅底放入葱和姜 然后放入猪头类

step6

6.加入黄酒和生抽 我做的多 放了一瓶生抽 多放些盐

step7

7.卤料包 我买的配好的

step8

8.然后兑高汤 我没有 兑的水

step9

9.煮2个小时左右 用筷子插的透 关火 泡 几个小时 入味

step10

10.太肥的猪头肉我也吃不下 就煮些面 放个猪脚 猪脚面了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wogo2902 上传,更新时间: 2013-01-08
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