风味卤肉蛋的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋冷水下锅，盖好盖子煮约7分钟至熟；

2.熟后冷水泡一下去壳，在表面划刻痕，方便入味；

3.准备好香叶，八角，姜片，葱段；

4.肉洗净，切块状；

5.锅里放油烧热，下梅花肉，小火煎至两面微焦；

6.然后下葱段，八角，姜片，香味等，重点把葱段煎香一下；

7.然后加入酱油；

8.加入米酒和清水；

9.水适量调整，差不多淹到肉表面左右；

10.加入冰糖；

11.加入备好的鸡蛋，

12.大火煮开，转小火煲煮；

13.煮约1小时左右，收汁即可！