卤芥菜干的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.干芥菜放水里泡一会儿。这样容易洗净。

2.泡好的芥菜干多洗几遍。

3.上锅蒸。

4.开锅五分钟差不多就蒸好了，用手掐一下，能掐透，说明蒸熟了。

5.准备蒜，葱，姜，尖椒半个，大料。

6.油热后所有料入锅。

7.倒入适量酱油，炒出香味。

8.入芥菜干翻炒。

9.炒至均匀上色，入盐。

10.入适量水。

11.加盖，小火慢炖几分钟，至干菜入味。

12.大火收汁，即可出锅。 稍带点筋道，像牛肉干一样的卤芥菜干就算做好了。配粥吃，很香的。