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潮式香卤鸭胗的做法

潮式香卤鸭胗的做法
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潮式香卤鸭胗

潮汕菜最有名的菜式，卤味定是其首选之一。许久前做过卤鹅翅，也卤过猪肝，现干货柜里还躺着一两包卤包还没开封。周末灵突然想尝尝卤鸭胗，爽脆的口感，蘸上蒜蓉醋那叫一个

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭胗

    500g

  • 辅料：

  • 老卤包

    1包

  • 老卤膏

    1包

  • 红辣椒

    1个

  • 姜葱蒜

    适量

  • 芫茜头

    适量

  • 老抽

    适量

  • 食盐

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.卤包投入开水中，大火煮至出味

step2

2.再放入其他配料，大火转中火熬至出味，捞起芫茜

step3

3.把鸭胗放入，大火转中火，再转小火炖煮卤制

step4

4.最后放入老卤膏，收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ostu2380 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜平和质咸香卤2小时以上1-2人炒锅

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