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香卤鸭锁骨的做法

香卤鸭锁骨的做法
DamionThurs12928浏览

香卤鸭锁骨

在熟食店一般都能买到鸭锁骨，麻辣口的，价格也不便宜呢。于是就买了一些生的鸭锁骨自己回家卤着吃，鸭锁骨上都是瘦肉没有一点油水，煮的时候最好放一块五花肉一起卤会比较

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭锁骨

    300g

  • 五花肉

    200g
  • 辅料：

  • 卤汁

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 大料

    适量

  • 香叶

    适量

  • 花椒粒

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 葱

    适量

  • 白芷

    适量

  • 白糖

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭锁骨和五花肉用清水冲洗干净

step2

2.锅中坐水，焯烫鸭锁骨和五花肉

step3

3.焯好的肉捞出洗掉血沫子

step4

4.准备好所有调料，装入调料盒里

step5

5.另起锅倒入卤汁和适量清水

step6

6.放入调料盒，我的调料盒小，葱姜蒜和辣椒就直接扔在锅里了

step7

7.放入适量的冰糖

step8

8.放入盐调味

step9

9.倒入少许酱油调色

step10

10.盖盖，大火煮开，煮10分左右，调料出香味

step11

11.再放入鸭锁骨和五花肉一起煮

step12

12.煮至肉都熟透为止，关火再焖一会，这样更入味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DamionThurs 上传,更新时间: 2013-01-08
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