卤牛肉的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.黄牛腱整块入锅焯去血水。

2.焯好后放入冷水中洗一下，可使牛肉更结实。

3.准备卤料。

4.将所有材料入锅调制卤汤，烧开后加入焯好的牛腱小火焖至熟烂。

5.将卤好的牛肉捞起风干。

6.要吃的时候切薄片码入盘中。

7.油、盐、辣椒、生抽、香油、香醋调制汤汁。

8.将调好的汤汁撒在牛肉片上，并加入切碎的香菜即可。