所属分类：家常菜>菜谱大全 >

自制卤五花肉的做法

自制卤五花肉的做法
FaustinoFin5638浏览

自制卤五花肉

家里的人喜欢吃卤肉，外面卖的味道好浓添加好多的调味料吃了也很容易上火。这道自制卤肉方子是公公自己调出来，味道都是很香的，今天特意买多点五花肉回来照着方子做起来。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 八角

    适量

  • 甘草

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 酱油

    适量

  • 米酒

    适量

  • 果皮

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.买来的五花肉洗净焯一下水

step2

2.焯水后放清水里泡15分钟

step3

3.把肉切成10cm一块

step4

4.准备好果皮，甘草，八角，果皮要放水里泡软刮掉白色的

step5

5.准备好姜，蒜

step6

6.锅里放少许的油

step7

7.放姜，蒜

step8

8.甘草和八角炒香

step9

9.倒五花肉到锅里煸炒变色

step10

10.加适量的米酒煸炒出油

step11

11.再加适量的酱油（如果想颜色好看的，也可以加点老抽）

step12

12.煸炒均匀

step13

13.加适量的白糖，少许的盐

step14

14.加适量的清水刚好没过五花肉

step15

15.加进泡好的果皮下去

step16

16.盖锅盖大火烧开后改小火慢慢炖，

step17

17.大概40分钟用筷子插进肉皮里就可以了

step18

18.上锅装碟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：FaustinoFin 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜炖卤五香

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看