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卤鸡杂，卤豆干的做法

卤鸡杂，卤豆干的做法
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卤鸡杂，卤豆干

最近做卤味上瘾了，话说我的最终目的是为了整一锅老汤，今天这道卤味就是用前一次卤鸡爪的汤汁做的，这次做鸡杂我怕不入味，卤好后我放汤汁里泡的时间久了些，所以颜色显得

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡肫

    200g

  • 豆干

    200g

  • 鸡肝

    100g

  • 鸡心

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 老卤汁

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.将鸡杂洗净，去除杂质 冷水将所有材料下锅煮开，

step2

2.氽烫好了捞出

step3

3.锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫

step4

4.鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时 然后加入豆干

step5

5.继续小火慢炖半小时左右 煮好后不要急着捞出，放在卤水里浸泡两三个小时，这样会更入味

step6

6.做好后捞出切好装盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：l6445480 上传,更新时间: 2013-01-08
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