所属分类：家常菜>菜谱大全 >

卤鸡肝的做法

卤鸡肝的做法
gugt890311632浏览

卤鸡肝

鸡肝是我家最近比较常吃的。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡肝

    500g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 八角

    2粒

  • 花椒

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 干辣椒

    2个

  • 香叶

    2片

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水

step2

2.锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质

step3

3.将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒，放入干调盒里

step4

4.将焯好的鸡肝洗净表面的血末

step5

5.锅中做水，将干调盒放入锅中，烧开，煮至调料出香味

step6

6.再将焯好的鸡肝放入锅中

step7

7.在倒入酱油调色

step8

8.再放入大约2小勺盐

step9

9.盖盖，中火煮半小时左右

step10

10.关火，在浸泡入味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gugt8903 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜护肝咸香半小时-1小时卤1-2人养肝护肝补肝补锌炒锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看