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卤煮豆干的做法

卤煮豆干

白岩松今晚说了一句很经典的话，我只记住了：“吃，是人对幸福最直接的把握。”因为感觉好，怕忘记了，让自己记忆这句话的时候，忘记了他下面的话，不知道有没有重播，习惯

1.准备千层豆腐。

2.将豆腐一层层的揭开，切成四方块，放在晾晒的筐里晾晒干。

3.将晒干的豆腐块放在油锅里炸。

4.等豆干在油里膨胀之后，沥油捞出。

5.取一煮锅，添加水，放入香叶、花椒、大茴、桂皮、白芷、红辣椒、老抽、盐、白糖开始卤煮，卤制汤水使炸好的豆干变软吸透汁水的时候关火，豆干不用捞出，就浸泡在卤汁里，随吃随捞

6.做的卷饼吃，放上香香的卤汁豆干，咀嚼幸福的感觉