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花生卤猪皮的做法

花生卤猪皮的做法
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花生卤猪皮

女人身体衰老最主要的特征就是皱纹和皮肤，对于如何预防皮肤松弛、保持皮肤弹性光泽，今天推荐的这道菜，猪皮的胶原蛋白和花生的高量维生素E两者搭配出来的营养结合，女性

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪皮

    300g

  • 花生

    70g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 卤水汁

    半勺

  • 生抽

    1勺

  • 八角

    1个

  • 陈皮

    1小块

  • 桂皮

    1小块

  • 蒜头

    适量

  • 花椒

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 大葱

    2段

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.将猪皮洗干净，把猪皮放入锅中焯水，加点白酒去味

step2

2.猪皮捞起冲洗干净，把猪皮内的肥肉肥油一起切去刮净，刮干净点吃着放心

step3

3.有耐心的拔干净猪毛，建议选择猪肚子部位的皮没有毛容易处理，选背部的猪皮毛特多，但背部猪皮口感比肚子皮口感好吃，Q弹一点

step4

4.经过许久处理，干干净净的猪皮

step5

5.将猪皮切成条状

step6

6.提前半天泡好的花生

step7

7.准备好同等分量的卤料：桂皮，八角，花椒，陈皮，冰糖

step8

8.锅里放油，加入蒜头和花椒炒出花椒油

step9

9.炒出味的花椒盛出来不要，放入猪皮

step10

10.加入半勺卤水汁

step11

11.加入1大勺酱油

step12

12.加入大半勺白酒

step13

13.把桂皮，八角，冰糖，小块陈皮放进去，倒入适量清水没过材料

step14

14.加入1匙红糖提香增色，没有可不加

step15

15.放入2段葱

step16

16.放入泡好的花生，大火煮至收汁

step17

17.水份煮至快收汁前，可加入葱段、红辣椒炒匀

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Dhfitvgxqum 上传,更新时间: 2013-01-08
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