卤水猪头肉的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.猪头肉处理干净，特别是猪毛；

2.锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净，沥干水分；

3.开水煮熟鸡蛋，然后剥壳备用；

4.准备桂皮，丁香，茴香，香叶，姜片，葱段等；

5.把2、3和4中备好的料放入高压锅中，并加入适量的水，生抽和老抽，还有冰糖；

6.上汽后压制10分钟至自然解压，可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用！