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卤水鸡脚的做法

卤水鸡脚的做法
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卤水鸡脚

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，也常用于煮汤、卤、酱。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡脚

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 卤水

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料洒

    适量

  • 姜蒜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.洗干净的鸡脚。

step2

2.鸡脚飞水。去腥味。

step3

3.过冷水。使鸡脚皮变脆。

step4

4.鸡脚去甲。

step5

5.所需的调味料。

step6

6.调味料加进鸡脚里，进行调味。腌 制2小时。（中途搅拌，使鸡脚入味。）

step7

7.鸡脚下锅进行卤。

step8

8.鸡脚翻拌几下。

step9

9.盖上锅盖，小火慢卤至熟。（中途翻拌）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：7idjin0807 上传,更新时间: 2013-01-08
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