卤方肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把五花肉洗净、切方块。

2.把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

3.开火，烧开后煮制3分钟。

4.捞出洗净备用。

5.热油，小火炒香大料。

6.放入葱姜段炒香。

7.放入备用的方肉。

8.烹入老抽酱油。

9.反复煎制，直到肉皮上色。

10.加适量清水。

11.烧开后，加盐、白糖调味。

12.小火烧制1小时左右，中间要翻个。

13.直到肉块熟透，即可关火，用其卤汁浸泡2小时以上。

14.出锅装盘，改刀即可食用。