卤铁蛋的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋放水里煮5分钟。水里加一点盐，这样煮出来的蛋容易剥壳。

2.剥好壳的鸡蛋。

3.锅里加水，加八角，白芷，香叶，甘草和盐，我喜欢在卤料里放甘草，它能让各种味道调和，又有一点回甘。

4.最后加入老抽和蛋，水一定要没过蛋哦。哇，颜色太深了，已经看不到蛋了。

5.蛋卤好了，各位，这时候是卤蛋哦，它可不是铁蛋，想要变身，看下一步。

6.把卤好的蛋放在烤箱里，150度烤25-30分钟，Q爽弹牙的铁蛋就做好了。

7.装盘拍照，有图有真相。

8.近照一张，看看质感。