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香喷喷的卤猪肉的做法

香喷喷的卤猪肉的做法
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香喷喷的卤猪肉

这么一大块肉，解冻了再冻回去也不好了~一次自己实在吃不完，咋办捏~~灵机一动，做个卤肉算了~~想吃的时候随时吃~现在这个温度也不担心坏掉的说~~虽说是第一次，但

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪后腿肉

    2000g

  • 辅料：

  • 冰糖

    适量

  • 盐

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 大料

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 香叶

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 姜

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.这是各种调料~

step2

2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水

step3

3.将肥肉和瘦肉分开~

step4

4.锅里放几片姜，烧开

step5

5.将瘦肉放入沸水中，断生

step6

6.用筷子插一下，最好不要有血水出来

step7

7.重新添加一过冷水，放入各种调料

step8

8.等水温上来之后，放入猪肉

step9

9.大火煮开

step10

10.加入冰糖

step11

11.加入生抽和老抽

step12

12.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

step13

13.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

step14

14.将锅里的汤倒进去

step15

15.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

step16

16.吃的时候切片即可~

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xiuai 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜卤咸鲜2小时以上1-2人炒锅体力劳动者

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