卤猪耳朵的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.准备卤料（小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头）

2.取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可

3.把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净

4.刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。

5.然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出

6.浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。