秘制少油版卤凤爪的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.凤爪解冻，洗净，剪去指甲。锅内加水，淹没凤爪。

2.锅内加水，淹没凤爪，煮凤爪。

3.煮凤爪的时候，准备酱料。 白糖半勺，老抽半勺，生抽1勺半，料酒半勺，这些加入碗中，和匀。

4.约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。

5.蒜去皮切碎，香菜切碎。

6.凤爪约再煮个15分钟左右就行了，捞出来。

7.起油锅，把五香粉和酱料放进锅里炸香。

8.加水1碗半到2碗。

9.水开，把煮过的凤爪放进去。

10.边煮边拌，好让凤爪味道均匀。

11.汁快收干的时候，放胡椒粉

12.放孜然粉。

13.姜粉，盐

14.蒜和香菜碎

15.再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。