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卤牛肉的做法

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卤牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃

1.选上好的牛键子肉

2.将牛鍵子肉洗干净切大块

3.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。

4.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。

5.（将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉，放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。）电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。

6.汤差不多收干了就可以关火装盘了。

7.待牛肉冷却后切片。吃多少切多少。