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卤猪肚的做法

卤猪肚的做法
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卤猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肚

    500g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 白砂糖

    2大勺

  • 老抽

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 干红椒

    3条

  • 草果

    1个

  • 八角

    3个

  • 小茴香

    3g

  • 花椒

    3g

  • 桂皮

    7g

  • 姜片

    4g

  • 蒜头

    6瓣

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.买回来的猪肚先用水冲去表面的污物

step2

2.洒上一些面粉和盐

step3

3.用力的搓擦，直到把里面的粘液洗干净

step4

4.然后把肚尖和肚子部分切开使用

step5

5.这是肚子部分

step6

6.准备香料（草果，八角，姜，蒜头，干红椒，桂皮，花椒，小茴香）

step7

7.锅内坐水，把香料放入，然后放入盐

step8

8.放入生抽和老抽

step9

9.最后把小茴香和花椒放入

step10

10.再把猪肚放入

step11

11.浸泡在料汁水，大火煮开5分钟后转小火卤30分钟

step12

12.卤好上盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：quhcroqqy5 上传,更新时间: 2013-01-08
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