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酱牛肉的做法

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酱牛肉

我家这锅老酱汤，在搬家的时候迫不得已丢弃了，都用了有小半年呢。来徐州还没准备，等两天也要弄一锅，平时酱猪蹄、鸡腿、卤蛋、豆腐干什么的，从冰箱拿出来，丢进去就好了

1.原料图。

2.牛腱子洗净，冷水下锅，水开后放入白酒焯水煮沸，立刻放入冷水中，洗净备用。

3.把卤肉包+黄豆酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+黄酒煮开。

4.牛肉放入，煮开后，关掉火，彻底凉后，再烧开，一般都要三凉三热。

5.牛肉捞出来用保鲜袋装好封口，等彻底凉透切片摆盘即可。卤汁过滤后装好，放入冰箱冷冻，越用越香。