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秋梨酥的做法

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秋梨酥

又到了北方干燥的不行不行的时候了~~~买了好些大鸭梨回来~~~因为太多了就擦丝想熬制梨膏储存起来预防咳嗽~结果因为大鸭梨的肉质比莱阳梨粗糙了很多，熬出来的梨膏不

1.将用料称好准备齐全

2.准备秋梨馅料：鸭梨，去皮、去核，擦细丝~连果汁一起下锅熬煮，放适量冰糖,成粘稠状可抱团后离火备用

3.黄油室温软化后，打发，加入糖粉、盐继续打发至体积膨胀颜色变浅

4.分次加入鸡蛋,快速搅打均匀

5.筛入低粉,按压和成光滑的面团

6.将和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟后取出,分成27g每个，擀压成皮，包裹进23g馅料后放入模具内

7.烤箱预热210度,将造型好的点心放入烤箱中层，上火160度、下火210度，烤约20分钟