酸奶蛋糕的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备好鸡蛋，将鸡蛋分离，蛋清蛋黄另放。

2.开动打蛋器，将蛋白打发到9成。

3.酸奶，油，盐，糖与蛋黄混匀。

4.面粉筛入蛋黄液里拌匀。

5.拌匀的面糊与蛋白混匀，切拌至细腻而不消泡。

6.将拌好的蛋糕糊倒入事先已经垫好油纸的模具，轻轻震动，消除大的气泡。

7.由于酸奶蛋糕容易上色开裂，盖上锡纸可以很好的防止上色太快而蛋糕没有熟。

8.50分钟后，蛋糕好了，脱模就是今天的酸奶蛋糕了，口感很Q，弹牙的感觉。