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家常烤鸡的做法

家常烤鸡

好豆送我的长帝烤箱到了，红红的色彩、漂亮的外型，强大的功能让我喜欢的不得了。研究了很长的时间，说明书看了几遍又几遍，但还是有点“晕”。 “光学不练不是真把式”，

1.净鸡一只约750g，洗净备用。

2.锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。

3.放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火，晾凉。

4.把净鸡放入小盆内，撒上生姜片，把晾凉的料汁浇在鸡上。

5.把小鸡反复翻腾几次，让料汁裹匀，最后用手按实浸泡3小时。

6.把浸泡过料汁的小鸡捞出，控干。

7.把准备好的小葱塞入鸡肚子里，最好是用小香葱。

8.把水发的香菇塞到小葱的周围，按实。

9.用牙签把鸡身上的开口缝好，最后固定在烤架上。

10.把处理好的小鸡放入烤箱，温度200，时间60分钟，上管旋转烤。

11.烤制60分钟后，取出烤鸡，抹香油或刷蜂蜜。入烤箱，温度150，再烤制15分钟即可。