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熬猪油的做法

熬猪油

大家好，有阵子没来了，很忙。中秋节过去了，才想着来上月饼，如果不是今天看看日子，说不定这个月过去了，还没发一篇菜谱。嘿嘿，我真是佩服我自己啊。因为要做苏式月饼

1.准备好主要食材。

2.猪板油去除杂质，切成三厘米见方的小块，洗净。

3.这是处理好的所有的猪板油。

4.锅里加入小半碗水。

5.将猪板油块倒入，大火熬开后转小火慢慢熬。全程不盖锅盖，中途需用锅铲搅拌以免肉块受热不均。

6.熬1小时左右，肉块缩成微黄的小丁，猪油就熬的差不多了。

7.将油渣捞出。

8.趁猪油未凝固放入少许盐，拌匀后密封冷藏。