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羊头汤的做法

小蜗牛18624浏览

羊头汤

春节买了半只羊，连了半只羊头，羊肉吃完了，羊头放在冰箱一直没吃。羊头炖汤，味道决不比羊肉差。羊头汤--- 1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛

1.羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯10分钟，捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块）

2.另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开10分钟，小火40分钟.

3.放下羊脑，小火炖20分钟。

4.捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐。

5.大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。