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鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼头

    1个

  • 豆腐

    500g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    5g

  • 胡椒粉

    适量

  • 葱花

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.将鱼头和豆腐备好，鱼头从中间剖开，洗净

step2

2.大火烧热炒锅，下油烧热，加入姜片

step3

3.将鱼头放入锅中煎约三四分钟

step4

4.翻面继续煎三四分钟

step5

5.两面煎好后，加入开水，倒入少许料酒，烧开

step6

6.豆腐切块铺在砂锅底部

step7

7.将炒锅中的鱼头码入

step8

8.把烧开的鱼汤倒入，小火慢炖

step9

9.用勺子撇出铞中浮沫

step10

10.炖至鱼骨鱼肉分离，加入盐、胡椒粉调味，即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：boboyu74 上传,更新时间: 2013-01-08
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