所属分类：家常菜>菜谱大全 >

自炼猪油的做法

自炼猪油的做法
psew93168097浏览

自炼猪油

心蓝喜欢吃猪油炒的素菜，一点猪油就能赋予平凡的素菜神奇的口感。 心蓝也喜欢自己熬猪油，因为现在的食品安全问题，还是自己熬的油放心。 白居易有诗云“温泉水滑洗凝脂

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    1000g

  • 辅料：

  • 清水

    50g

  • 葱结

    适量

  • 生姜

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉洗净待用（万恶的“现代科技”，这是心蓝能找到的最肥的五花）

step2

2.将五花肉肉皮和瘦肉剔掉，切小块肥肉丁

step3

3.锅内放清水，将肥肉丁入锅，大火烧开，转小火煮

step4

4.水分煮干，肥肉出油时，下姜片和葱结

step5

5.小火慢熬，注意葱结的状态，不要熬糊

step6

6.待油量变大，油渣变小时，将葱结、姜片捞出，用锅勺挤压油渣直至猪油完全熬出为止，起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：psew9316 上传,更新时间: 2013-01-08
香熬炒锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看