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自制油条的做法

自制油条的做法
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自制油条

这是我第一次炸油条，这是儿子要求的，儿子昨天晚上就让我炸油条，今天我翻遍笔记本，终于找到了我关于自己炸油条的记录，还是一位大厨教的呢，马上按着方子做了，非常成功

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 辅料：

  • 豆油

    适量

  • 盐

    16g

  • 泡打粉

    4g

  • 小苏打

    4g

  • 葵花子油

    15g

  • 鸡蛋

    1个

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好面粉

step2

2.面粉中加入一个鸡蛋，加入泡打粉4克，小苏打4克，盐16克，温水和面

step3

3.和面过程中加入15可葵花子油

step4

4.和成团后往面团里柞水，这样面会更滋润

step5

5.然后用力摔面团

step6

6.摔打5分钟，把面条揉光滑

step7

7.把面团放在抹好油的烤盘里，按扁，进烤箱发酵20分钟

step8

8.然后把发好的面条擀成5厘米的片，切长条，在这样切小段

step9

9.然后把两个小段摞在一起，用筷子压一下

step10

10.把压好的面用手拉长，拧几下

step11

11.油温7成热下锅炸

step12

12.炸制麻花膨胀变大，表面金黄就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：shbking 上传,更新时间: 2013-01-08
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